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葡萄酒配芝士 超棒口感当不同的葡萄酒遇上风味各异的芝士时，它们都拥有丰富的口感、味道与香气，因而搭配起来更游刃有余。夏天到来，不少葡萄酒铺子里也开始给大家推荐起葡萄酒配芝士的生活攻略
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吃鱼时为何不宜喝红酒？多年来，用餐者所了解的情况一直是：吃海味时喝红酒会产生一种难闻的鱼腥味。“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。但这个规律并不是很严格，海味跟某些红酒搭配味道极好，而跟某些白酒搭配则会糟蹋一顿美食。到底是什么因素在作怪?
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法国葡萄酒与中国大闸蟹秋风起，蟹脚黄。当窗外绿叶烧出秋的金黄时，黄澄澄的蟹黄也把我们的餐桌渲染出秋天的色彩。螯封嫩玉，红膏满盖，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”有蟹无酒终嫌味寡，有蟹有酒方得真味。
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波尔多小产区格拉夫所产的白葡萄酒，采用赛美容与长相思两种葡萄品种混酿矽石、石灰岩、燧石、白垩、碘矿石、石油化石、石墨、铅矿石……说起来，它们是白葡萄酒中最常见的几种矿物香气，看似复杂深奥得不得了。其实对于初入堂奥的酒迷而言，要对号入座、一一甄别鉴赏这些香气，并不会比想象中来得难。
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葡萄酒与美食搭配中最重要的因素莫过于味道了葡萄酒与美食搭配中最重要的因素莫过于味道了。举例来说，一道由很酸的西红柿作为调料的意大利面就需要同样酸度的葡萄酒来搭配。如果葡萄酒与菜肴的酸度失衡，那么较弱的那一个就会变得平淡无味而较强的那一个又会变得异常的酸。
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醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物1. 学会醒酒。 醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。
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葡萄酒的沉淀物若呈现明显的晶体，可初步断定为由铁盐和钙盐以及钾盐引起葡萄酒中的沉淀是葡萄酒中色素和单宁氧化的产物。随着葡萄的成熟，小的酚类物质逐渐沉降到瓶子底部。酚类物质有抗氧化性，通常是葡萄酒呈现不同健康益处的主要的成分。
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很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品西式宴席用餐尤其讲究情调，在西餐礼仪中十分注重以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：
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美国绝大部分的葡萄酒交易集中在芝加哥举行目前国际市场上投资葡萄酒的方式主要有四种方式。一是购买成品酒。在葡萄酒二级市场购买“投资级别”葡萄酒并储存在顶级酒庄的酒窖里。
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浅谈阿尔萨斯的桃红葡萄酒红酒代表着浪漫，在如今的婚礼中，红酒时必不可少的组成部分，那么，在婚礼中，红酒与美食有哪些搭配原则呢?下面就为您详细介绍。
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