法国葡萄酒与中国大闸蟹

　　秋风起，蟹脚黄。当窗外绿叶烧出秋的金黄时，黄澄澄的蟹黄也把我们的餐桌渲染出秋天的色彩。螯封嫩玉，红膏满盖，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”有蟹无酒终嫌味寡，有蟹有酒方得真味。

　　传统观念的黄酒配蟹虽然仍然是餐桌上的主流，但已不是潮流，选择合适的葡萄酒配蟹会更加丰富蟹味百转千回的可能性。事实上，就像墨分六色琴具七音一样，同一只蟹亦有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味。而蟹肉之中，又分“三味”：蟹钳肉，丝短纤细，味同干贝;蟹爪肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白玉;蟹黄蟹膏，无出其右，妙不可言。要想细尝每一味，需在品类多样的葡萄酒里一一找出对应的搭配。

　　大部分的白葡萄酒是为了年轻时享用，但波尔多的白葡萄酒却不乏拥有复杂、强劲口感和良好的陈酿能力之佳酿。在波尔多干白和甜白的家族里，有顶级名庄酒，亦有许多简单易喝的随意波尔多。波尔多就像一个丰富的宝藏等着你来探索发现专属于你的味觉惊喜。

　　现代美食家颠覆性地让波尔多白葡萄邂逅中国大闸蟹，创造出专业级的美味升级指南。当细白的蟹肉和清新爽利的波尔多白葡萄酒在舌尖上不期而遇，在口腔中刮起一股仿若美人玉手拂面般唯美温馨的“食尚鲜风”。亲，你的味蕾准备好迎接一场华丽丽的法式热吻了吗?

作者：佚名　来源：中国红酒网