近日，莫高起泡葡萄酒成功上市销售。“三分工艺，七分原料”，莫高起泡葡萄酒选用莫高葡萄庄园自产黑比诺、霞多丽、雷司令三种葡萄为原料混酿而成。混酿是指不同的品种采收后，各依相适合的方法酿造，再由酿酒师经过不断的调试，最后以一定比例调配成口感协调的葡萄酒。由黑比诺酿出的起泡酒果香浓厚，由霞多丽酿出的起泡酒细致、柔和，由雷司令酿出的起泡酒的香气细腻、酸甜适宜。由这三种葡萄混合酿造的莫高起泡酒酒体圆润，果香馥郁持久。
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